Ілюстративне зображення

Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.

легкоСупи та бульйониvegetarianCC0 1.0 Universal

Provencal Soupe au Pistou (Літній горщик з овочами та квасолею зі свіжим базиліком і часником Pistou)

Name: Provencal Soupe au Pistou (Літній горщик з овочами та квасолею зі свіжим базиліком і часником Pistou)
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: french
Ingredients: 250 г Варені білі боби каннеліні; 200 г Свіжа стручкова квасоля, обрізана і нарізана шматочками; 2 шт. Невеликі цукіні, нарізані кубиками; 2 шт. Картопля, нарізана кубиками; 40 г Свіже листя базиліка; 4 зубчик Зубчики часнику, подрібнені; 50 г Тертий пармезан; 4 ст. л. Оливкова олія першого віджиму; 1 ч. л. сіль

Яскраве свято прованського літнього врожаю: ніжні цукіні, стручкова квасоля, біла квасоля та макарони, тушковані разом із насиченим часниковим пісту зі свіжого базиліка.

підготовка

25 min

Кухар

35 min

Всього

60 min

Інгредієнти

порцій

Варені білі боби каннеліні
250 г
Свіжа стручкова квасоля, обрізана і нарізана шматочками
200 г
Невеликі цукіні, нарізані кубиками
2 шт.
Картопля, нарізана кубиками
2 шт.
Свіже листя базиліка
40 г
Зубчики часнику, подрібнені
4 зубчик
Тертий пармезан
50 г
Оливкова олія першого віджиму
4 ст. л.
сіль
1 ч. л.

Етапи підготовки

Довести до кипіння 2 літри підсоленої води. Додайте нарізану кубиками картоплю та зелену квасолю, варіть 15 хвилин на середньому вогні.

15 min таймер

Додати кубики цукіні та варену білу квасолю. Тушкуйте ще 10-12 хвилин, поки всі овочі не стануть м’якими.

12 min таймер

Для пістоу: подрібніть часник і базилік із сіллю в ступці, додайте тертий сир і поступово збийте оливкову олію до яскраво-зеленої емульсії. Розлийте в гарячі супові миски безпосередньо перед їжею.

8 min таймер

Кулінарний журнал

Ви ще не пробували цей рецепт

Харчова цінність

на порцію

Калорії

240

Білки

9.5g

Вуглеводи

26g

Жири

11.5g

Алергени

Молоко

*орієнтовні значення на порцію

Аудит походження та суспільного надбання

Джерело: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)

Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Перевірте офіційне державне джерело

Provencal Soupe au Pistou (Літній горщик з овочами та квасолею зі свіжим базиліком і часником Pistou)

Інгредієнти

Етапи підготовки

Кулінарний журнал

Your next move? A game of backgammon.