Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкоДесертиvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиційний шотландський краначан з підсмаженим вівсом, малиною, віскі та вересовим медом
Беззаперечний король шотландських десертів: шари горіхового підсмаженого вівса, терпкої подрібненої свіжої малини та м’яких збитих подвійних вершків з ароматом шотландського односолодового віскі та квіткового вересового меду.
підготовка
15 min
Кухар
5 min
Всього
20 min
Інгредієнти
порцій
4
- Свіжа дика або садова малина350 г
- Традиційний плющений овес або овес60 г
- Жирний подвійний крем300 мл
- Односолодовий шотландський віскі30 мл
- Шотландський вересовий мед або квітковий мед40 г
- Цукрова пудра для малини1 ст. л.
Етапи підготовки
1
Підсмажте овес на сухій сковороді на середньому вогні протягом 4-5 хвилин, постійно помішуючи, до появи ароматного горіхового золотистого кольору. Повністю остудити.
2
Половину малини злегка розімніть виделкою з цукровою пудрою, решту залиште цілою. Збийте жирні вершки до м’яких пухнастих піків. Обережно додайте шотландський віскі та вересовий мед.
3
Три чверті охолодженого підсмаженого вівса додайте в крем для віскі. Зберіть у келихи, поклавши шарами крем для віскі, подрібнений малиновий кулі та цілі ягоди. Завершіть шматочком хрусткого вівса та подавайте охолодженим.
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
380
Білки
4.5g
Вуглеводи
32g
Жири
25g
Алергени
ГлютенМолоко
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Юридичний статус: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
