AI-generated culinary illustration
easydessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиційний румунський бісквітний салямі (какао-бісквітний рулет без випічки з лукумом і ромом)
Найулюбленіші ностальгічні кондитерські вироби без випічки румунського дитинства: крупно подрібнене чайне печиво, переплетене темним какао-масляним сиропом, наповненим ромовою есенцією та жувальними вітражними кубиками турецького насолоди, обкатаними в кокосовій стружці.
підготовка
20 min
Кухар
5 min
Всього
25 min
Інгредієнти
8порцій
- Звичайне чайне печиво, крупно подрібнене400 g
- Цільне молоко150 ml
- Вершкове масло100 g
- цукровий пісок100 g
- Какао-порошок голландської обробки40 g
- Лукум (рахат), нарізати дрібними кубиками120 g
- Екстракт рому2 tsp
- Висушена кокосова стружка для покриття40 g
Етапи підготовки
1
Розламайте печиво на нерівні шматочки (кілька дрібних крихт, деякі шматочки розміром укусу, щоб нагадувати жир салямі). Наріжте лукум кубиками та змішайте у великій мисці.
5 min timer
2
У каструлі нагрійте молоко, масло, цукор і просіяне какао на повільному вогні, помішуючи, поки вони не розчиняться в насиченому шоколадному сиропі. Зніміть з вогню та додайте екстракт рому.
5 min timer
3
Залийте теплим шоколадним сиропом печиво та лукум. Ретельно перемішайте лопаткою, поки печиво не стане рівномірним.
3 min timer
4
Розсипте кокосову стружку поверх поліетиленової плівки. Зверху викласти суміш ложкою і скачати в щільний циліндр. Надійно закрутіть кінці та охолодіть у холодильнику принаймні 3 години, перш ніж нарізати на кружечки.
6 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
