easysaladfishCC0 1.0 Universal
Автентичний салат «Нісуаз» – салат з тунцем і оливками Французької Рив’єри
Яскраве сонце Ніцци та Лазурного берега: тунець у пластівцях, ніжна хрустка зелена квасоля, яйця, зварені некруто, ніжна картопля, помідори та оливки Нісуаз у діжонському вінегреті.
підготовка
15 min
Кухар
15 min
Всього
30 min
Інгредієнти
4порцій
- Високоякісний тунець в оливковій олії240 g
- Французька зелена квасоля (haricots verts)200 g
- Дрібна дитяча картопля300 g
- Яйця4 piece
- Стиглі помідори винограду або черрі200 g
- Нісуаз або маленькі чорні оливки60 g
- Оливкова олія першого віджиму40 ml
- Червоний винний оцет15 ml
- діжонська гірчиця10 g
- сіль
- Freshly cracked black pepper
Етапи підготовки
1
Відваріть молоду картоплю в підсоленій воді 12-15 хвилин до готовності, потім розріжте навпіл. Бланшуйте стручкову квасолю протягом 3-4 хвилин, потім занурте її в крижану воду, щоб вона залишалася яскравою та хрусткою.
15 min timer
2
Яйця відварити рівно 7 хвилин, остудити в холодній воді, ретельно очистити від шкірки і нарізати четвертинками.
7 min timer
3
Збийте діжонську гірчицю, червоний винний оцет, сіль і перець у невеликій мисці, а потім поступово додайте оливкову олію, щоб створити емульсію.
3 min timer
4
Приготуйте блюдо з картоплі, зеленої квасолі, помідорів, оливок, тунця в пластівцях і яєць, порізаних на четвертинки. Полийте вінегретом безпосередньо перед подачею.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Classical French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
