Ілюстрація створена ШІ
mediumsaladmeatCC0 1.0 Universal
Класичний ліонський салат із фрізе, теплим беконом і яйцем-пашот
Гордість ліонських бушонів: хрустке кучеряве зелене фрізе, приправлене теплим вінегретом з беконом і гірчицею, приправлене шиплячими лардонами, підсмаженими грінками та м’яким яйцем-пашот.
підготовка
15 min
Кухар
15 min
Всього
30 min
Інгредієнти
4порцій
- Кучерявий салат ендівій фрізе250 g
- Сало з копченого бекону150 g
- Свіжі яйця для браконьєрства4 piece
- Хліб сільський кубиками для сухариків100 g
- діжонська гірчиця1 tbsp
- Червоний винний оцет2 tbsp
- Оливкова олія2 tbsp
Етапи підготовки
1
Обсмажте шматочки бекону на сковороді до хрусткої скоринки. Вийміть сало і обсмажте кубики хліба в жирі, що залишився, до утворення золотистих сухариків.
8 min timer
2
Зробіть теплу заправку: змішайте діжонську гірчицю, червоний винний оцет і оливкову олію прямо в теплу сковорідку.
1 min timer
3
Варіть яйця в киплячій воді з додаванням оцту протягом 3 хвилин, поки білки не затвердіють, а жовтки не стануть рідкими.
3 min timer
Використовуйте найсвіжіші яйця для міцного пашотування яєчного білка.
4
Змішайте фрізе теплою заправкою, розділіть на миски, насипте бекон і грінки, а зверху кожну покладіть тепле яйце пашот. Подавайте негайно.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
