Ілюстрація створена ШІ
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
Автентичний Saag Paneer (обсмажені на сковороді кубики свіжого сиру в соусі зі шпинату)
Улюблена північноіндійська вегетаріанська страва: золотисті кубики свіжого сиру панір, припущені в оксамитовому пюре зі спеціями зі шпинату, свіжого імбиру, часнику та вершків.
підготовка
20 min
Кухар
20 min
Всього
40 min
Інгредієнти
4порцій
- Свіже листя дитячого шпинату600 g
- Кубики сиру Панір (або твердий сир)300 g
- Жовту цибулю дрібно нарізати1 piece
- Зубчики часнику, подрібнити4 clove
- Імбир свіжий, тертий1 tbsp
- Жирні вершки60 ml
- Вершкове або топлене масло30 g
- Гарам масала і мелений кмин1.5 tsp
- сіль1 tsp
Етапи підготовки
1
Бланшуйте шпинат в киплячій воді протягом 2 хвилин, шокуйте в крижаній воді, щоб закріпити зелений колір, і подрібніть до однорідного стану в блендері.
5 min timer
2
Розтопіть 10 г вершкового масла на сковороді та обсмажте кубики панір протягом 3-4 хвилин до золотистого кольору по краях. Відкласти в сторону.
4 min timer
3
Розтопіть масло, що залишилося, на сковороді; готуйте цибулю, часник і імбир протягом 6 хвилин до солодкого і золотистого кольору.
6 min timer
4
Додайте кмин, гарам масалу та сіль на 30 секунд, а потім влийте яскраве шпинатне пюре.
1 min timer
5
Скласти обсмажені кубики панір і вершки. Тушкуйте на повільному вогні 3-4 хвилини та подавайте теплим із басматі або нааном.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
