Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкоСупи та бульйониvegetarianCC0 1.0 Universal
Оксамитовий смажений суп із помідорів і солодкого базиліка
Дозрілі садові помідори, смажені в духовці з цілими головками часнику та оливковою олією до рясної карамелізації, змішані в шовковистий, комфортний суп зі свіжим солодким базиліком та вершками.
підготовка
15 min
Кухар
35 min
Всього
50 min
духовка
200°C (180°C vent.)
Інгредієнти
порцій
4
- Стиглі виноградні помідори, розрізати навпіл1200 г
- Ціла головка часнику, розрізана горизонтально навпіл1 шт.
- Оливкова олія першого віджиму3 ст. л.
- Прозорий овочевий бульйон400 мл
- Жирні кулінарні вершки80 мл
- Свіже листя базиліка15 шт.
- сіль1 ч. л.
Етапи підготовки
1
Розрізані навпіл помідори і розрізану головку часнику розрізом вниз викладіть на застелене пергаментом деко. Збризніть оливковою олією і посоліть. Випікайте при 200°C (400°F) протягом 30 хвилин, поки краї не стануть пухирчастими та солодкими.
30 min таймер
2
Обсмажені помідори перекладіть в каструлю, видавіть розм'якшені зубчики часнику і додайте теплий овочевий бульйон. Ретельно перемішайте занурювальним блендером до повної однорідності.
5 min таймер
3
Додайте жирні вершки та листя свіжого базиліка, доведіть до слабкого кипіння 2 хвилини, потім посоліть і поперчіть. Подавайте теплим з хрусткими грінками.
3 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
190
Білки
4g
Вуглеводи
18g
Жири
12g
Алергени
Молоко
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
