Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкоЗакускиveganCC0 1.0 Universal
Румунські румунські смажені коржі з часниковим соусом
Класичний румунський сільський вуличний смаколик: пухкі золотисті дріжджові та картопляні коржики, обсмажені до ідеальної хрусткої скоринки, змащені часниковим мудждеєм або посипані тертим сиром.
підготовка
25 min
Кухар
15 min
Всього
40 min
Інгредієнти
порцій
5
- Борошно пшеничне універсального призначення400 г
- Варену картоплю дрібно подрібнити (для пухкості)120 г
- Тепла вода220 мл
- Активні сухі дріжджі7 г
- цукор1 ч. л.
- Соняшникова олія в тісто20 мл
- Соняшникова олія для фритюру120 мл
- Зубчики часнику подрібнені для муждеї6 зубчик
- Дрібна сіль5 г
Етапи підготовки
1
З борошна, картопляного пюре, дріжджів, розведених у теплій воді з цукром, сіллю та олією, замісити м’яке повітряне тісто. Дайте піднятися 35-40 хвилин, поки не збільшиться вдвічі.
2
Змащеними маслом руками розділити тісто на 5 частин. Кожну частину акуратно розтягніть у круглий корж, тонший у центрі та товщий по краю.
3
Смажте лепешки в розігрітій олії на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку до роздування і золотистої скоринки. Обсушити на паперових рушниках і відразу змастити часниковим соусом мудждей.
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
360
Білки
6.8g
Вуглеводи
52g
Жири
14g
Алергени
Глютен
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Юридичний статус: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
