Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
СереднійДесертиvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиційний румунський саварін, просочений ромом, зі збитими вершками
Культова ностальгічна випічка румунських солодощів: легкі дріжджові тістечка, просочені ароматним ромовим сиропом, увінчані хмарою чистих збитих вершків і глазуровані сяючим абрикосовим джемом.
підготовка
30 min
Кухар
25 min
Всього
55 min
духовка
180°C (160°C vent.)
Інгредієнти
порцій
6
- Борошно пшеничне універсального призначення250 г
- Активні сухі дріжджі7 г
- Тепле незбиране молоко150 мл
- Свіжі яйця кімнатної температури2 шт.
- Цукровий пісок для тіста і сиропу150 г
- Ромовий екстракт або темний ром2 ст. л.
- Жирні вершки (35% жирності), збиті400 мл
- Гладке абрикосове варення для глазурування4 ст. л.
Етапи підготовки
1
Дріжджі розчинити в теплому молоці з 1 ст.л цукру. Змішайте з борошном, яйцями та дрібкою солі, щоб вийшло липке м’яке тісто. Розподіліть на 6 формочок, змащених маслом, і випікайте протягом 35 хвилин, поки тісто не збільшиться вдвічі.
35 min таймер
2
Випікайте саварини при 180°C (350°F) 20-22 хвилини до золотистої скоринки. Повністю остудіть, потім зріжте шапочку з верхівки кожного.
22 min таймер
3
Закип'ятіть 500 мл води з цукром, що залишився, і екстрактом рому. Кожен остиглий корж занурити в теплий сироп до повного насичення. Нанесіть щедрі завитки збитих вершків усередину та змастіть кришки розігрітою абрикосовою глазур’ю.
10 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
360
Білки
6g
Вуглеводи
52g
Жири
14g
Алергени
ГлютенМолокоЯйця
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
