Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
СереднійОсновні стравиfishCC0 1.0 Universal
Рибальський короп-гриль у дельті Дунаю в гарячих травах і смажених помідорах
Автентичний кулінарний скарб дельти Дунаю: товсті стейки коропа, обсмажені на розжарених вуглинках, занурені в киплячий бульйон з подрібнених смажених помідорів, перцю, подрібненого часнику, чебрецю та гострого перцю чилі.
підготовка
15 min
Кухар
25 min
Всього
40 min
Інгредієнти
порцій
4
- Товсті стейки свіжого коропа800 г
- Стиглі садові помідори4 шт.
- Червоний солодкий перець2 шт.
- Свіжий червоний перець чилі1 шт.
- Зубчики часнику, подрібнені в пасту6 зубчик
- Свіжа зелень петрушки3 ст. л.
- Олія соняшникова1 ст. л.
- Крупна морська сіль1 ½ ч. л.
Етапи підготовки
1
Помідори, солодкий перець і чилі обсмажте на сковороді-гриль до пухирців. Очистіть і подрібніть на сільську сальсу.
10 min таймер
2
Стейки коропа натерти маслом і крупною сіллю; смажте на середньому сильному вогні 5-6 хвилин з кожної сторони, поки не обвуглиться.
11 min таймер
3
Доведіть до кипіння 500 мл води з смаженими овочами, сіллю та чебрецем протягом 3 хвилин. Перемішайте часник і зніміть з вогню.
4 min таймер
4
Викладіть смажену рибу на глибоке блюдо, залийте зверху киплячим розсолом, посипте петрушкою і залиште під кришкою 10 хв.
10 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
310
Білки
34g
Вуглеводи
8g
Жири
15g
Алергени
Риба
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
