Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкоСалатиveganCC0 1.0 Universal
Салат зі смаженого буряка зі свіжим тертим хроном і кмином
Традиційний румунський салат із смаженого буряка: цілий смажений у духовці солодкий червоний буряк, нарізаний скибочками та помішаний у гострому маринаді зі свіжотертого гострого кореня хрону, кмину та яблучного оцту.
підготовка
15 min
Кухар
60 min
Всього
75 min
духовка
200°C (180°C vent.)
Інгредієнти
порцій
6
- Свіжий червоний буряк середнього розміру1000 г
- Свіжий очищений корінь хрону60 г
- Яблучний оцет3 ст. л.
- Олія соняшникова холодного віджиму2 ст. л.
- Насіння кмину1 ч. л.
- Дрібна сіль1 ч. л.
Етапи підготовки
1
Буряк помити, щільно загорнути у фольгу і запекти при 200 °C 60 хвилин до готовності ножа.
60 min таймер
2
Дайте трохи охолонути, очистіть руками від шкірки і наріжте буряк тонкими кружечками або жульєном.
10 min таймер
3
Корінь хрону дрібно натерти і відразу змішати з оцтом, олією, сіллю і кмином.
5 min таймер
4
Полийте заправкою поверх нарізаного буряка, обережно перемішайте та охолодіть принаймні 2 години перед подачею.
120 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
115
Білки
2.5g
Вуглеводи
16g
Жири
4.5g
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
