Ілюстративне зображення

Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.

ПросунутийДесертиvegetarianCC0 1.0 Universal

Класичний румунський багатошаровий торт Carpați Mountain Peak з какао-кремом

Name: Класичний румунський багатошаровий торт Carpați Mountain Peak з какао-кремом
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 10 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 450 г Борошно пшеничне універсального призначення для випічки; 2 шт. Свіжі яйця; 100 г Цукор для тіста; 80 мл Молоко для тіста; 60 мл Олія соняшникова; 600 мл Молоко для приготування крему; 50 г Темний какао-порошок; 60 г Борошно для згущення крему; 180 г Цукор для крему; 200 г М'яке несолоне масло; 1 ст. л. Екстракт рому; 40 г Висушена кокосова стружка для сніжного завершення

Вражаючий вінтажний румунський архітектурний торт: тонкі бісквітні листи, покриті насиченим вареним шоколадом і ромовим кремом, нарізані по діагоналі та зібрані у вражаючі гірські вершини, присипані подрібненим кокосовим снігом.

підготовка

45 min

Кухар

25 min

Всього

70 min

духовка

180°C (160°C vent.)

Інгредієнти

порцій

Борошно пшеничне універсального призначення для випічки
450 г
Свіжі яйця
2 шт.
Цукор для тіста
100 г
Молоко для тіста
80 мл
Олія соняшникова
60 мл
Молоко для приготування крему
600 мл
Темний какао-порошок
50 г
Борошно для згущення крему
60 г
Цукор для крему
180 г
М'яке несолоне масло
200 г
Екстракт рому
1 ст. л.
Висушена кокосова стружка для сніжного завершення
40 г

Етапи підготовки

З борошна, яєць, цукру, молока та олії замісити тісто. Розділіть на 5 рівних частин і випікайте 5 тонких листів на зворотному боці перевернутого дека при 180 °C по 6-7 хвилин кожен.

Збийте молоко, цукор, какао-порошок і борошно на середньому вогні, поки не загусне в щільний шоколадний крем. Охолодіть, потім збийте м’яке вершкове масло та ромовий екстракт до легкої та пишної маси.

Змастіть 5 листів шоколадним кремом. Розріжте багатошаровий блок уздовж, розріжте кожну половину по діагоналі на трикутні призми та знову з’єднайте вздовж широкої основи, щоб створити зубчасту форму гірського хребта Карпати. Покрийте зовні кремом, що залишився, посипте кокосовою стружкою та охолодіть за 12 годин до нарізки.

Кулінарний журнал

Ви ще не пробували цей рецепт

Харчова цінність

на порцію

Калорії

410

Білки

6.5g

Вуглеводи

52g

Жири

20g

Алергени

ГлютенМолокоЯйця

*орієнтовні значення на порцію

Аудит походження та суспільного надбання

Джерело: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)

Юридичний статус: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105

Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Перевірте офіційне державне джерело

Класичний румунський багатошаровий торт Carpați Mountain Peak з какао-кремом

Інгредієнти

Етапи підготовки

Кулінарний журнал

Що ти будеш робити далі? Пограйте в нарди.