Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
СереднійОсновні стравиvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиційний сирний пиріг Добруджі (Plăcintă Dobrogeană) з фетою та йогуртом
Традиційний румунський м’ятий пиріг з філо: тонкі, як папір, пласти тіста, щедро начинені солоною фетою з овечого молока та яйцями, згорнуті в рулетики та политі вершковим йогуртом і сметаною перед випіканням.
підготовка
25 min
Кухар
45 min
Всього
70 min
духовка
180°C (160°C vent.)
Інгредієнти
порцій
8
- Тонкі листи філо400 г
- Солона телемеа з овечого молока або сир фета, подрібнений400 г
- Сир свіжий фермерський200 г
- Великі свіжі яйця5 шт.
- Сметана 20%250 г
- Густий натуральний йогурт200 г
- Розтоплене несолоне масло80 г
Етапи підготовки
1
Змішайте подрібнену фету, сирний сир і 3 збиті яйця в мисці до однорідності.
5 min таймер
2
Пари філо змастіть розтопленим вершковим маслом, посипте сирною начинкою, нещільно згорніть гофровані котушки та покладіть у змащену маслом форму.
15 min таймер
3
Решта 2 яйця збити зі сметаною, йогуртом і залишками масла; рівномірно вилийте на розкладені котушки тіста.
5 min таймер
4
Випікайте в попередньо розігрітій духовці при 180°C протягом 45 хвилин, поки вони не стануть роздутими, хрусткими та золотисто-коричневими.
45 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
410
Білки
18g
Вуглеводи
28g
Жири
26g
Алергени
ГлютенМолокоЯйця
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
