Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкоОсновні стравиvegetarianCC0 1.0 Universal
Паприкаш із трансільванських диких грибів зі сметаною та полентою
Оксамитова трансільванська страва комфорту: суміш грибів, обсмажених із солодкою угорською паприкою, часником і свіжим кропом, приправлена насиченою сметаною та подана до гарячої поленти.
підготовка
15 min
Кухар
25 min
Всього
40 min
Інгредієнти
порцій
4
- Гриби креміні та лісові лисички, нарізані600 г
- Нежирна сметана200 г
- Жовту цибулю, дрібно нарізати2 шт.
- Солодка угорська паприка1 ½ ст. л.
- Зубчики часнику, подрібнити3 зубчик
- Борошно пшеничне універсального призначення1 ст. л.
- Несолоне вершкове масло30 г
- Свіжий кріп, подрібнений2 ст. л.
- Дрібна морська сіль1 ч. л.
Етапи підготовки
1
У глибокій сковороді розтопити масло і обсмажити нарізану кубиками цибулю 5 хвилин до прозорості.
5 min таймер
2
Додайте нарізані гриби і готуйте на сильному вогні 8 хвилин до рум'яної скоринки; додайте часник і паприку.
8 min таймер
3
Сметану збити з борошном і 100 мл теплої води, влити в сотейник і постійно помішувати, поки соус не загусне.
4 min таймер
4
Приправте сіллю, додайте свіжий кріп і подавайте в гарячому вигляді зі свіжоприготованою полентою.
3 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
280
Білки
7g
Вуглеводи
14g
Жири
22g
Алергени
МолокоГлютен
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
