Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкоДесертиvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиційне румунське мінчіунеле (бабусині хрусткі смажені крильця ангела)
Солодкі стрічки улюбленої румунської бабусі з ностальгією (також відомі як uscățele): кручені ніжні кондитерські стрічки, напоєні ромом, ваніллю та лимонною цедрою, швидко обсмажені до неймовірно хрустких золотистих ласощів, посипаних цукровою пудрою.
підготовка
20 min
Кухар
15 min
Всього
35 min
Інгредієнти
порцій
6
- Борошно пшеничне універсального призначення250 г
- Свіжі яєчні жовтки3 шт.
- Сметана60 г
- Цукрова пудра в тісто30 г
- Якісний екстракт рому1 ч. л.
- Свіжотерта цедра лимона1 ч. л.
- Соняшникова олія для смаження150 мл
- Ванільна цукрова пудра для сильного присипання50 г
- Щіпка дрібної солі2 г
Етапи підготовки
1
З борошна, яєчних жовтків, сметани, цукрової пудри, екстракту рому, лимонної цедри та солі замісити однорідне, тверде тісто. Відпочиньте під кришкою 10 хвилин.
2
Тісто розкачати дуже тонко (1-2 мм). Розріжте на прямокутники за допомогою рифленого кола для тіста, зробіть проріз у центрі кожного та протягніть один кінець крізь проріз, щоб сформувати фірмову форму крученого метелика.
3
Смажте міньчіунеле в розігрітій олії по 30-40 секунд з кожного боку, поки воно не стане роздутим, хрустким і золотистим. Висушити на паперових рушниках і щедро посипати ванільною цукровою пудрою в теплому вигляді.
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
280
Білки
5.2g
Вуглеводи
36g
Жири
12.5g
Алергени
ГлютенМолокоЯйця
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Юридичний статус: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
