Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкоОсновні стравиveganCC0 1.0 Universal
Румунський тушкований смажений червоний перець у часниково-солодкому томатному соусі
Класичне румунське сезонне рагу: смажений на вугіллі солодкий червоний перець, очищений і повільно тушкований у насиченому часниковому томатному соусі, закінчений свіжою садовою петрушкою.
підготовка
20 min
Кухар
30 min
Всього
50 min
духовка
200°C (180°C vent.)
Інгредієнти
порцій
4
- Червоний перець капія, смажений, очищений від шкірки та насіння8 шт.
- Стиглі томати виноградні, подрібнені або протерті500 г
- Зубчики часнику тонко нарізати6 зубчик
- Олія соняшникова3 ст. л.
- Свіжа зелень петрушки, подрібнена3 ст. л.
- сіль1 ч. л.
Етапи підготовки
1
Смажте перець при 200°C (400°F) або на відкритому вогні, поки він не обвуглиться. Залиште в закритій мисці на 10 хвилин, щоб пропарити, потім очистіть і наріжте на широкі стрічки.
20 min таймер
2
У сковороді розігрійте соняшникову олію і обсмажте нарізаний часник 30 секунд до появи аромату. Всипати подрібнені помідори і тушкувати на повільному вогні 10 хвилин, поки соус не загусне.
10 min таймер
3
Додайте в соус смажений перець і сік з нього. Приправте сіллю і обережно тушкуйте 8-10 хвилин, щоб змішати смаки. Перед подачею щедро посипте свіжою петрушкою.
10 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
180
Білки
4g
Вуглеводи
22g
Жири
9g
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
