Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкоОсновні стравиmeatCC0 1.0 Universal
Румунська «Taci și Înghite» запечена багатошарова полента з сиром і ковбасою
Культовий румунський сільський бенкет, жартівливо відомий як «Заткнись і ковтай»: шари м’якої золотистої поленти, покритої насиченим овечим сиром телемеа, смаженими сільськими ковбасками та сметаною, запеченими з яйцями зверху.
підготовка
20 min
Кухар
25 min
Всього
45 min
духовка
200°C (180°C vent.)
Інгредієнти
порцій
5
- Дрібне жовте кукурудзяне борошно300 г
- Вода для поленти1000 мл
- Витримана овеча телемеа або brânză de burduf, розсипана250 г
- Копчені сільські ковбаски зі свинини, нарізані та підсмажені200 г
- Жирна румунська сметана250 г
- Вершкове масло для страви та крапки50 г
- Цілі яйця4 шт.
- Крупна сіль5 г
Етапи підготовки
1
Варіть м’яку оксамитову поленту з водою, сіллю та кукурудзяним борошном протягом 15 хвилин, постійно помішуючи.
2
Глибоку форму для запікання змастити маслом. Викладаємо половину гарячої поленти, викладаємо половину сиру, підсмажені шматочки ковбаси та шматочки сметани. Зверху покладіть поленту, що залишилася, сир і сметану.
3
Тильною стороною ложки зробіть 4 поглиблення зверху і розбийте в кожну кишеньку по свіжому яйцю. Змастіть вершковим маслом і запікайте при 200°C 15-20 хвилин, поки білки не застигнуть, а жовтки не стануть рідкими. Подавайте в гарячому вигляді.
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
580
Білки
26g
Вуглеводи
45g
Жири
34g
Алергени
МолокоЯйця
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Юридичний статус: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
