Ілюстративне зображення

Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.

СереднійОсновні стравиveganCC0 1.0 Universal

Румунський монастир Грибний і трав'яний піст Дроб

Name: Румунський монастир Грибний і трав'яний піст Дроб
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 6 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 700 г Свіжі гриби дрібно нарізати; 150 г Відварений білий рис; 80 г Мелені волоські горіхи для зв'язування; 100 г Зелену цибулю подрібнити; 60 г Молодий зелений часник подрібнити; 30 г Свіжий кріп дрібно нарізати; 25 г Свіжу петрушку подрібнити; 40 мл Олія соняшникова; 40 г Дрібні панірувальні сухарі; 5 г Дрібна морська сіль

Вишукана монастирська варіація румунського святкового короваю на рослинній основі: нарізані кубиками лісові гриби, переплетені з відвареним рисом, меленими волоськими горіхами, зеленою цибулею, свіжим ярим часником і пучками кропу та петрушки, запечені на сковороді.

підготовка

25 min

Кухар

40 min

Всього

65 min

духовка

190°C (170°C vent.)

Інгредієнти

порцій

Свіжі гриби дрібно нарізати
700 г
Відварений білий рис
150 г
Мелені волоські горіхи для зв'язування
80 г
Зелену цибулю подрібнити
100 г
Молодий зелений часник подрібнити
60 г
Свіжий кріп дрібно нарізати
30 г
Свіжу петрушку подрібнити
25 г
Олія соняшникова
40 мл
Дрібні панірувальні сухарі
40 г
Дрібна морська сіль
5 г

Етапи підготовки

На сковороді з 2 столовими ложками олії обсмажте нарізані кубиками гриби, поки вся рідина повністю не випарується. Додайте зелену цибулю та зелений часник, готуйте ще 3 хвилини. Злегка остудіть.

Змішайте пасеровані гриби в мисці з відвареним рисом, меленими волоськими горіхами, сухарями, рясно нарізаною зеленню, сіллю і перцем. Ретельно перемішайте, поки суміш добре не з’єднається.

Щільно запакуйте суміш у форму для хліба, вистелену пергаментом, притиснувши, щоб усунути повітряні кишені. Змастіть зверху 1 столовою ложкою олії та випікайте при 190°C 35-40 хвилин до золотистого кольору та застигання. Перед нарізанням повністю охолодіть.

Кулінарний журнал

Ви ще не пробували цей рецепт

Харчова цінність

на порцію

Калорії

240

Білки

7.8g

Вуглеводи

24g

Жири

13.5g

Алергени

ГлютенГоріхи

*орієнтовні значення на порцію

Аудит походження та суспільного надбання

Джерело: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)

Юридичний статус: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105

Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Перевірте офіційне державне джерело

Румунський монастир Грибний і трав'яний піст Дроб

Інгредієнти

Етапи підготовки

Кулінарний журнал

Що ти будеш робити далі? Пограйте в нарди.