Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
СереднійСупи та бульйониmeatCC0 1.0 Universal
Румунський курячий суп по-грецьки з лимоном, вершками та яйцями
Оксамитова румунська класика м’яса птиці: ніжне куряче м’ясо та рис, припущені з солодким корінням, збагачені розкішним поєднанням свіжих жовтків, сметани, лимонного соку та ароматного кропу.
підготовка
20 min
Кухар
45 min
Всього
65 min
Інгредієнти
порцій
6
- Курячі стегна і грудка без кісток, нарізані кубиками500 г
- Моркву натерти на дрібній тертці і злегка обсмажити2 шт.
- Корінь селери, дрібно натертий80 г
- Жовта цибуля, дрібно нарізана1 шт.
- Круглозерний рис, промитий60 г
- Густа румунська сметана (smântână)250 г
- Свіжі яєчні жовтки3 шт.
- Свіжовичавлений лимонний сік50 мл
- Свіжі кріп і петрушку дрібно нарізати3 ст. л.
- сіль1 ст. л.
Етапи підготовки
1
Курку, нарізану кубиками, відварити в 2,5 л підсоленої води, знімаючи піну. Злегка обсмажити терту моркву і селеру в 1 ст.л олії для золотистого кольору, потім додати в каструлю з подрібненою цибулею.
20 min таймер
2
Додати промитий рис і кип’ятити на повільному вогні 15 хвилин, поки рис не стане ніжним і м’яким.
15 min таймер
3
У мисці збийте яєчні жовтки, сметану і лимонний сік. Загартуйте, повільно вливаючи 3 черпаки гарячого супу у вершки, збиваючи віночком, а потім знову перемішайте в каструлю, вимкнувши вогонь. Прикрасити свіжим кропом.
5 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
340
Білки
27g
Вуглеводи
16g
Жири
18g
Алергени
МолокоЯйцяСелера
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
