Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
СереднійСупи та бульйониmeatCC0 1.0 Universal
Традиційний румунський кислий потруховий суп із ферментованим розсолом квашеної капусти
Культовий післясвятковий кислий відновлювальний суп: ніжні потрошки птиці, припущені з ароматними коренеплодами та рисом, заправлені прозорим розсолом із квашеної капусти та увінчані свіжим любистком.
підготовка
20 min
Кухар
55 min
Всього
75 min
Інгредієнти
порцій
6
- Потрошки і крильця птиці600 г
- Прозорий розсіл квашеної капусти750 мл
- Короткозернистий білий рис60 г
- Моркву, дрібно нарізати2 шт.
- Корінь селери, нарізаний кубиками100 г
- Жовту цибулю дрібно нарізати1 шт.
- Любисток свіжий, подрібнений2 ст. л.
- Чорний перець горошком10 шт.
Етапи підготовки
1
Помістіть очищені потрошки в каструлю з 3 літрами холодної води і горошком перцю. Доведіть до кипіння і ретельно зніміть піну.
20 min таймер
2
Додайте нарізану цибулю, моркву і селеру. Тушкуйте під кришкою 25 хвилин до готовності.
25 min таймер
3
Додати промитий рис і тушкувати 10 хв. В окремій каструлі доведіть до кипіння розсіл квашеної капусти, влийте в суп і варіть 3 хв.
13 min таймер
4
Зніміть з вогню, посипте зверху свіжим нарізаним любистком, накрийте кришкою і дайте відпочити 10 хвилин перед подачею.
10 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
210
Білки
22g
Вуглеводи
16g
Жири
6g
Алергени
Селера
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
