Ілюстрація створена ШІ
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Каролінська свинина (свиняча лопатка повільного приготування з гострим яблучним соусом барбекю)
Гордість барбекю Кароліни: повільно тушкована свиняча лопатка, яка тане у роті, подрібнена на соковиті волокна, заправлена характерним гострим сидровим оцтом, гірчицею та соусом з коричневого цукру.
підготовка
20 min
Кухар
120 min
Всього
140 min
Інгредієнти
6порцій
- Свиняча лопатка без кісток1000 g
- Жовта цибуля, нарізана2 piece
- Яблучний оцет100 ml
- Коричневий цукор2 tbsp
- Жовта або діжонська гірчиця2 tbsp
- Копчена паприка1 tbsp
- Часниковий порошок1 tsp
- Вода або бульйон150 ml
- сіль1.5 tsp
Етапи підготовки
1
Свинячу лопатку натерти сіллю, копченою паприкою і часниковим порошком.
3 min timer
2
Розкладіть нарізану цибулю по дну голландської духовки, а зверху покладіть приправлену свинину.
2 min timer
3
Збийте разом яблучний оцет, коричневий цукор, гірчицю та воду. Викладіть навколо м'яса.
2 min timer
4
Щільно накрийте кришкою та запікайте в попередньо розігрітій до 160 °C духовці 2 години до готовності.
120 min timer
5
Перекладіть свинину на дошку і двома виделками нашаткуйте тонкими скибочками. Змішайте з соком сковороди і подавайте.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
