Ілюстрація створена ШІ
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Pollo alla Cacciatora (Тушковане куряче рагу по-тосканськи)
Легендарне тосканське рагу в мисливському стилі: шматочки курки, тушковані в червоному вині з солодкими помідорами, пікантними грибами, оливками каламата та свіжим розмарином.
підготовка
20 min
Кухар
45 min
Всього
65 min
Інгредієнти
4порцій
- Курячі стегенця без шкіри без кісток600 g
- Гриби нарізати250 g
- Жовту цибулю нарізати1 piece
- Нарізані кубиками помідори в соку400 g
- Червоне сухе вино120 ml
- Каламата або чорні оливки60 g
- Оливкова олія2 tbsp
- Свіжі голки розмарину1 tsp
Етапи підготовки
1
Розігрійте оливкову олію в голландській духовці, обсмажте шматочки курки протягом 6-8 хвилин до золотистого кольору з усіх боків, потім вийміть на тарілку.
8 min timer
Коричневе куряче м’ясо підходить для глибокого пікантного смаку.
2
У тій же сковороді обсмажте цибулю та гриби протягом 5 хвилин до м’якості та карамелізації.
5 min timer
3
Влийте червоне вино для видалення глазурі, тушкуйте 2 хвилини, потім додайте помідори, розмарин і сіль.
3 min timer
4
Поверніть курку в сковороду з оливками. Накрийте кришкою і обережно тушкуйте протягом 30 хвилин, поки курка не стане м’якою і соус насичений.
30 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
