easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Полента Консія – альпійська вершкова полента з фонтіною та коричневим маслом
Шедевр альпійського комфорту з Валле-д'Аоста: насичена золотиста полента, приготована шовковисто-м'якою, покрита липким розплавленим сиром Фонтіна, підсмаженим горіховим маслом і пармезаном.
підготовка
10 min
Кухар
35 min
Всього
45 min
Інгредієнти
4порцій
- Кукурудзяне борошно грубого або середнього помелу жовтого кольору250 g
- вода1000 ml
- Вершкове масло60 g
- Фонтіна або альпійський сир і парміджано180 g
- сіль6 g
- чорний перець
Етапи підготовки
1
Доведіть підсолену воду до кипіння у важкій каструлі. Додайте кукурудзяне борошно постійним струменем, енергійно збиваючи, щоб уникнути грудочок.
3 min timer
2
Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте протягом 25-30 хвилин, часто помішуючи дерев’яною лопаткою, поки вона не стане густою, однорідною і не буде зніматися з боків.
27 min timer
3
Викладіть половину теплої поленти у форму для запікання, розкладіть кубики альпійського сиру, зверху покладіть поленту, що залишилася, і збризніть золотистим розтопленим маслом.
3 min timer
4
Випікайте при 200°C (400°F) 8-10 хвилин, поки сир не розплавиться, не закипить і не підрум’яниться зверху.
9 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Italian Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
