Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
СереднійДесертиvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиційна молдавська солодка сирна випічка Poale-n Brâu
Пухнаста молдавська складена дріжджова випічка, наповнена солодким сирним сиром, яєчними жовтками, лимонною цедрою та золотистим родзинками, випечена до глибокої золотистості.
підготовка
45 min
Кухар
30 min
Всього
75 min
духовка
180°C (160°C vent.)
Інгредієнти
порцій
8
- Борошно пшеничне вищого ґатунку тип 000500 г
- Свіжі дріжджі25 г
- Молоко незбиране тепле 3,5%250 мл
- Ванільний цукор-пісок100 г
- Розтоплене тепле масло70 г
- Свіжі цілі яйця3 шт.
- Добре дренований фермерський сир450 г
- Золотий родзинки, просочений ромовою есенцією70 г
- Терта органічна цедра лимона1 ст. л.
- Дрібна сіль½ ч. л.
Етапи підготовки
1
Активуйте дріжджі з 1 ст.л цукру і теплим молоком. З борошна, активних дріжджів, молока, 2 яєць, цукру та розтопленого масла замісити еластичне тісто. Підігріти протягом 45 хв.
45 min таймер
2
Сир змішати з 1 яйцем, цукром, цедрою лимона і родзинками. Розкачайте тісто товщиною 5 мм і наріжте квадрати 10х10 см. Помістіть велику ложку начинки в центр.
10 min таймер
3
Зігніть протилежні кути до центру на зразок конверта, защипнувши шви. Викласти на деко, змастити збитим яйцем і випікати при 180°C 25-30 хвилин до золотистого кольору.
27 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
380
Білки
14g
Вуглеводи
48g
Жири
15g
Алергени
ГлютенМолокоЯйця
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
