Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
СереднійОсновні стравиvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиційний добруджійський сирний пиріг (хрусткий філо з овечою телемеєю та йогуртовим кремом)
Хрусткі рулети з тіста з начинкою з солоного овечого сиру телемеа та свіжого кропу, политі насиченим заварним кремом із яєць і йогурту та запечені до золотистого кольору.
підготовка
25 min
Кухар
40 min
Всього
65 min
духовка
190°C (170°C vent.)
Інгредієнти
порцій
6
- Тонкі листи філо400 г
- Сир телемея овечий, подрібнений400 г
- Greek-style plain yogurt (10% fat)350 г
- Свіжі яйця4 шт.
- Розтоплене масло80 г
- Свіжий кріп, подрібнений2 ст. л.
Етапи підготовки
1
Розігрійте духовку до 190°C. Змішайте подрібнений сир телемея з 1 збитим яйцем і свіжим подрібненим кропом.
5 min таймер
2
Кожен лист філо змастіть розтопленим вершковим маслом, посипте сирною начинкою і згорніть у рулет. Розкладіть поліна щільно у змащену маслом форму для випічки.
12 min таймер
3
Решту 3 яєць збити з йогуртом і рівномірно полити рулетики. Випікайте при 190°C 35-40 хвилин, поки тісто не підрум’яниться і не стане рум’яним.
40 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
390
Білки
18g
Вуглеводи
32g
Жири
22g
Алергени
ГлютенМолокоЯйця
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
