Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкоДесертиveganCC0 1.0 Universal
Румунський хрусткий гарбузовий пиріг зі спеціями
Хрусткий листковий румунський осінній пиріг, виготовлений із тонких листів тіста та насиченої пряною начинкою з тертого солодкого горіха, коричневого цукру, кориці та мускатного горіха.
підготовка
25 min
Кухар
40 min
Всього
65 min
духовка
190°C (170°C vent.)
Інгредієнти
порцій
8
- Тонкі листи філо400 г
- Масляний або цукровий гарбуз, крупно натертий1200 г
- Коричневий або цукровий пісок150 г
- Цейлонська мелена кориця1 ½ ч. л.
- Соняшникова олія для чищення зубів80 мл
- Манна крупа або дрібні панірувальні сухарі3 ст. л.
- Цукрова пудра для посипання2 ст. л.
Етапи підготовки
1
Обсмажте тертий гарбуз на сковороді з 2 ст.л. олії та цукром 12-15 хв., поки сік не випарується. Зняти вогонь, вмішати корицю і манку; злегка остудити.
15 min таймер
2
Викладіть 2-3 листи філо, злегка змастивши кожен маслом. Гарбузову начинку товстою лінією розподілити по краю і щільно згорнути в колоду. Помістіть колоди в лоток.
10 min таймер
3
Змастіть верхівку олією та випікайте при 190°C 35-40 хвилин до золотистої скоринки. Остудіть 15 хвилин, посипте цукровою пудрою і наріжте товстими рулетиками.
40 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
280
Білки
3.8g
Вуглеводи
48g
Жири
9g
Алергени
Глютен
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
