AI-generated culinary illustration
easydessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиційний румунський солодкий пиріг із сиром і родзинками (хрусте тістечко з золотистим філо з вершково-сирною начинкою)
Квінтесенція бабусиної випічки в Румунії: хрусткі, листкові, змащені вершковим маслом листи тіста, загорнуті навколо ароматної начинки із солодкого сиру з коров’ячого молока, золотих родзинок, занурених у ром, ваніль і цитрусову цедру.
підготовка
20 min
Кухар
40 min
Всього
60 min
Інгредієнти
8порцій
- Сир свіжий коров'ячий повножирний (brânză de vaci)600 g
- Листи тіста філо350 g
- Золотий родзинки, просочений екстрактом рому100 g
- Великі яйця4 piece
- Цукрові пудри зі справжньою ваніллю140 g
- Вершкове масло, розтоплене для натирання80 g
- Терта органічна цедра лимона1 tsp
- сіль1 pinch
Етапи підготовки
1
Розігрійте духовку до 180°C. У великій мисці змішайте сир, яйця, цукор, лимонну цедру, щіпку солі та відціджені родзинки до однорідної кремоподібної начинки.
5 min timer
2
Змастіть форму для випічки розтопленим маслом. Викладіть половину листів філо на сковороду, змастивши кожен лист окремо розтопленим маслом.
6 min timer
3
Вилити сирну начинку і рівномірно розподілити. Зверху покрийте листами філо, що залишилися, змастивши кожен маслом. Гострим ножем розріжте верхні шари на квадрати.
5 min timer
4
Випікайте при 180°C 35-40 хвилин до скоринки та золотистої скоринки. Остудіть до кімнатної температури, посипте ванільним цукром і наріжте.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
