AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Перуанський Ломо Сальтадо (смажена яловича вирізка з червоною цибулею, помідорами та хрусткою картоплею фрі)
Культовий китайсько-перуанський шедевр ф’южн: смужки ніжної яловичини, обсмажені на воку з хрусткою червоною цибулею, соковитими шматочками помідорів, соєвим соусом і оцтом піско, помішаними з хрусткою картоплею фрі.
підготовка
15 min
Кухар
15 min
Всього
30 min
Інгредієнти
4порцій
- Яловича вирізка або корейка, нарізана товстими смужками600 g
- Картопля фрі, варена і хрустка350 g
- Тверді стиглі помідори нарізати часточками2 piece
- Червону цибулю нарізати товстими брусочками1 piece
- Зубчики часнику, подрібнити3 clove
- Соєвий соус3 tbsp
- Рослинна олія для смаження2 tbsp
Етапи підготовки
1
Нагрійте вок на максимальному вогні, поки не стане гарячим. Додайте 1 столову ложку олії та обсмажуйте яловичі смужки протягом 2-3 хвилин, поки вони не підрум’яняться; перекладіть на тарілку.
3 min timer
2
У той самий гарячий воке додайте олію, що залишилася, шматочки червоної цибулі та часник, обсмажуйте, помішуючи, протягом 1 хвилини, щоб цибуля залишалася хрусткою.
1 min timer
3
Додайте шматочки помідорів і поверніть обсмажену яловичину в вок. Додайте соєвий соус і 1 столову ложку оцту, енергійно перемішуючи протягом 1 хвилини.
1 min timer
4
Додайте хрустку гарячу картоплю фрі, перемішайте один раз, щоб покрити соком, і негайно подавайте з пропареним білим рисом.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
