AI-generated culinary illustration
mediumappetizerfishCC0 1.0 Universal
Перуанська Causa Limeña (картопляний террін зі спеціями з тунцем і авокадо)
Приголомшлива холодна закуска Ліми: оксамитові шари холодного жовтого картопляного пюре, приправленого пряним соком лайма й олії чилі, прошаровані вершковим салатом із тунця та майонезом і скибочками стиглого авокадо.
підготовка
25 min
Кухар
20 min
Всього
45 min
Інгредієнти
4порцій
- Жовта картопля, варена і дрібно нарізана700 g
- Стиглий авокадо, нарізаний1 piece
- Свіжий сік лайма3 tbsp
- Рослинна або оливкова олія2 tbsp
- сіль1 tsp
Етапи підготовки
1
Відваріть картоплю в підсоленій воді, очистіть її від шкірки в теплому стані та двічі продавіть крізь лопатку для отримання надзвичайно гладкого пюре.
20 min timer
2
Дайте пюре охолонути, потім вимісіть його з соком лайма, олією, сіллю та куркумою, поки воно не стане гнучким і яскраво-жовтим.
5 min timer
3
Пластівці 240 г зцідженого консервованого тунця з 3 ст.л. майонезу та чорного перцю.
3 min timer
4
У кільцеву форму видавіть основний шар картопляного пюре, викладіть салат з тунця, розкладіть скибочки авокадо, зверху покладіть картоплю, що залишилася. Зніміть форму та подавайте охолодженим.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
