Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
СереднійДесертиveganCC0 1.0 Universal
Напівпрозоре желе з золотої айви (Peltea de Gutui)
Вишукане мерехтливе янтарно-червоне желе з айви, природним чином желеване з багатого на пектин айвового бульйону, настояного на свіжому лимоні та ванілі, кришталево чисте та ніжне.
підготовка
20 min
Кухар
55 min
Всього
75 min
Інгредієнти
порцій
10
- Стигла ціла айва, промита (шкірка і серцевина зберігаються)1500 г
- Білий цукор-пісок700 г
- Свіжий лимонний сік3 ст. л.
- Вода для відварювання айви1200 мл
Етапи підготовки
1
Витріть пух і наріжте айву шматочками, зберігаючи шкірку та серцевину для пектину. Відваріть у воді 35-40 хвилин до повної м’якості і м’якості.
40 min таймер
2
Перелийте відварені фрукти в марлевий мішок, підвішений над каструлею, і дайте вільно стекти протягом 2 годин, не віджимаючи, щоб рідина залишалася кристально чистою.
120 min таймер
3
Варіть 800 мл прозорого соку з цукром і лимонним соком на середньому сильному вогні протягом 15-20 хвилин, знімаючи знежирення, доки крапля не стане гелем на замороженій тарілці. Банку гарячу.
20 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
280
Білки
0.4g
Вуглеводи
72g
Жири
0.1g
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
