Ілюстрація створена ШІ
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиційний південний пиріг з пеканом (класичний запечений пиріг із заварним кремом з пеканом)
Вінчає центральний елемент американського святкового столу: листкове золотисте тісто, наповнене декадентським коричневим цукром, вершковим маслом і ванільним заварним кремом, усипаним смаженим горіхом Джорджія.
підготовка
20 min
Кухар
50 min
Всього
70 min
Інгредієнти
8порцій
- Універсальне борошно для скоринки200 g
- Масло холодне (для випічки та розтоплене для начинки)100 g
- Половинки пекан200 g
- Великі яйця3 piece
- Темно-коричневий цукор120 g
- Кленовий сироп або легкий сироп120 ml
- Крижана вода50 ml
- Щіпка солі1 pinch
Етапи підготовки
1
Розтерти борошно з 60 г охолодженого вершкового масла і крижану воду в тісто. Видавіть у 9-дюймове блюдо для пирога та охолодіть 20 хвилин.
20 min timer
2
У мисці збийте яйця з коричневим цукром, кленовим сиропом, рештою 40 г розтопленого масла та дрібкою солі.
3 min timer
3
Рівномірно розкладіть половинки горіха пекан на охолодженій тістові коржі.
2 min timer
4
Обережно вилийте солодкий заварний крем на горіхи пекан (вони природним чином спливуть наверх).
1 min timer
5
Випікайте при 175°C 45-50 хвилин, поки заварний крем не застигне з невеликим погойдуванням у центрі. Перед нарізанням повністю охолодіть.
45 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
