easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Класичний Pasta e Fagioli – ситний італійський суп з квасолею та макаронами
Квінтесенція італійської сільської класики: ніжна квасоля борлотті, припущена на повільному вогні з ароматами та солодкими помідорами, у поєднанні з пастою діталіні та ароматним розмарином.
підготовка
15 min
Кухар
30 min
Всього
45 min
Інгредієнти
4порцій
- Відварені борлотті або каннелліні400 g
- Дрібна паста (діталіні або тубетті)160 g
- Томатна пассата або подрібнені помідори200 g
- Гарячий овочевий бульйон800 ml
- Морква1 piece
- Стебло селери1 stalk
- Жовта цибуля1 piece
- Зубки часнику2 clove
- Оливкова олія першого віджиму30 ml
- Свіжа гілочка розмарину2 g
- сіль
- чорний перець
Етапи підготовки
1
Обсмажте цибулю, моркву, селеру та часник на оливковій олії на середньому вогні протягом 6-7 хвилин до м’якості та аромату.
7 min timer
2
Додайте томатну пасату, мелений розмарин і овочевий бульйон. Третину квасолі розімніть і перемішайте в каструлю. Тушкуйте на повільному вогні 12 хвилин.
12 min timer
3
Додайте макарони діталіні безпосередньо в суп і варіть 8-9 хвилин до готовності, періодично помішуючи.
9 min timer
4
Дайте відпочити 5 хвилин без вогню, щоб аромати змішалися, потім розкладіть по мисках і полийте зверху сирою оливковою олією та свіжим подрібненим перцем.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Italian Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
