Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкоОсновні стравиmeatCC0 1.0 Universal
Автентичні молдавські паржоале (золотисті м'ясні котлети з травами та часником)
Традиційні молдавські плоскі овальні котлети зі свинячого та яловичого фаршу, тертої картоплі, цибулі, великої кількості петрушки, кропу та часнику, обсмажені до золотистої скоринки.
підготовка
20 min
Кухар
20 min
Всього
40 min
Інгредієнти
порцій
4
- Свинячий фарш350 г
- Яловичий фарш250 г
- Середня картопля, дрібно натерта і віджата1 шт.
- Жовта цибуля, дрібно нарізана1 шт.
- Зубчики часнику, подрібнені5 зубчик
- Свіжа петрушка, подрібнена3 ст. л.
- яйце1 шт.
- Соняшникова олія для смаження3 ст. л.
- сіль1 ч. л.
Етапи підготовки
1
Вимісити м’ясний фарш з тертою вичавленою картоплею, цибулею, часником, рубаною зеленню, яйцем, сіллю, чорним перцем в однорідну суміш.
8 min таймер
2
Зволоженими руками сформуйте з суміші великі овальні, приплюснуті котлети (приблизно 8 см завдовжки).
6 min таймер
3
Смажте паржоалі в розігрітій олії на середньому вогні по 6-7 хвилин з кожного боку, поки вони не стануть готовими і не підрум’яняться.
13 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
380
Білки
32g
Вуглеводи
8g
Жири
24g
Алергени
Яйця
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
