Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
Класичний пад-тай (рисова локшина тамаринд, смажена з тофу, арахісом і лаймом)
Всесвітньо відома вулична їжа Таїланду: плоска рисова локшина, заправлена солодким соусом з тамаринду, твердий золотистий тофу, омлет, паростки квасолі, подрібнений арахіс і лайм.
підготовка
20 min
Кухар
10 min
Всього
30 min
Інгредієнти
4порцій
- Суху плоску рисову локшину, замочену в теплій воді на 30 хв250 g
- Екстратвердий тофу, нарізаний шматочками200 g
- Великі яйця злегка збити2 piece
- Концентрат тамариндової пасти3 tbsp
- Пальмовий цукор або коричневий цукор2 tbsp
- Арахіс смажений, крупно подрібнений50 g
- Рослинна олія для вока3 tbsp
- Дольки свіжого лайма для подачі1 piece
- сіль0.5 tsp
Етапи підготовки
1
Збийте тамариндову пасту, коричневий цукор, 3 столові ложки теплої води та сіль у збалансований кисло-солодкий соус.
2 min таймер
2
Розігрійте 2 столові ложки олії в гарячому воке. Смажте палички тофу 3-4 хвилини до золотистої скоринки з усіх боків.
4 min таймер
3
Відсуньте тофу вбік, вилийте збиті яйця в чисту масу і швидко перемішайте м’який сир.
2 min таймер
4
Додайте зціджену замочену рисову локшину та тамариндовий соус. Кидайте на сильному вогні 2-3 хвилини, поки локшина не вбере соус і не стане м’якою.
3 min таймер
5
Зніміть з вогню, додайте половину подрібненого арахісу та негайно подавайте з шматочками лайма та рештою арахісу.
1 min таймер
Готуйте за цим рецептом офлайн на своїй кухні
З повноекранним покроковим режимом, голосовим довідником без рук і вбудованими покроковими таймерами.
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
