easymainveganCC0 1.0 Universal
Класична мухадара з коричневою сочевицею, рисом і хрусткою цибулею
Старовинна страва Близького Сходу, яка поєднує в собі землисту коричневу сочевицю, ароматний рис із ароматом кмину та гору глибоко карамелізованої золотистої цибулі.
підготовка
10 min
Кухар
35 min
Всього
45 min
Інгредієнти
6порцій
- Суха коричнева сочевиця200 g
- Білий довгозерний рис180 g
- Велика жовта цибуля3 piece
- Оливкова олія60 ml
- Кмин мелений6 g
- Мелена кориця2 g
- вода800 ml
- сіль
Етапи підготовки
1
Варіть сочевицю в 600 мл підсоленої води протягом 15 хвилин, поки вона стане м’якою, але твердою.
15 min timer
2
У широкій сковороді обсмажте нарізану цибулю на оливковій олії на середньому вогні протягом 20 хвилин до рум’яної скоринки та хрусткої скоринки.
20 min timer
3
Перекладіть половину хрусткої цибулі на паперовий рушник для прикраси. Розмішайте рис, кмин, корицю та воду, що залишилася, до сочевиці.
4
Накрийте кришкою і варіть на слабкому вогні 15-18 хвилин, поки рис не вбере рідину. Відпочиньте на вогні 10 хвилин.
18 min timer
5
Протріть виделкою, викладіть на сервірувальну тарілку та увінчайте зарезервованою хрусткою карамелізованою цибулею.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
