Ілюстрація створена ШІ
easyappetizerveganCC0 1.0 Universal
Алеппо Мухаммара (Смажений червоний перець і волоський горіх з гранатовою патокою)
Фірмовий сирійський соус із Алеппо, який поєднує димчасті солодкі смажені перці з насиченими меленими волоськими горіхами, гострою гранатовою патокою, кмином і фруктовою оливковою олією.
підготовка
15 min
Кухар
0 min
Всього
15 min
Інгредієнти
6порцій
- Смажений червоний перець, зціджений400 g
- Злегка підсмажені волоські горіхи150 g
- Дрібні панірувальні сухарі50 g
- Гранатова патока2 tbsp
- Оливкова олія першого віджиму3 tbsp
- Зубки часнику2 clove
- Кмин мелений1 tsp
- Алепський перець пластівці1 tsp
- Дрібна сіль1 tsp
Етапи підготовки
1
Помістіть волоські горіхи в кухонний комбайн і подрібніть, поки не утвориться середньо-дрібна крихта.
1 min timer
2
Додайте зціджений смажений перець, панірувальні сухарі, часник, гранатову патоку, кмин, пластівці чилі та сіль.
1 min timer
3
Збивайте, збризкуючи оливковою олією, доки не з’явиться соковитий, текстурований соус.
2 min timer
4
Викладіть на неглибоке блюдо, покрутіть зворотною стороною ложки та скропіть оливковою олією першого віджиму.
1 min timer
5
Прикрасьте підсмаженими половинками волоських горіхів і зернами граната. Подавайте з теплим лавашем.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
