AI-generated culinary illustration
mediummainveganCC0 1.0 Universal
Марокканський кус-кус із семи овочів (кус-кус із вересневими бобовими з пряним бульйоном і нутом)
Священний марокканський п’ятничний бенкет: пухнасті, схожі на хмаринки, пропарені зерна кускусу, насипані та увінчані ніжним тушкованим солодким гарбузом, цукіні, морквою, ріпою, капустою та нутом у п’янкому шафрановому бульйоні.
підготовка
30 min
Кухар
45 min
Всього
75 min
Інгредієнти
6порцій
- Моркву почистити і розрізати уздовж навпіл3 piece
- Цукіні наріжте скибочками2 piece
- Білокачанну капусту нарізати брусочками250 g
- Зварений нут, відцідити250 g
- Жовту цибулю нарізати четвертинками1 piece
- Оливкова олія4 tbsp
- Вода для бульйону1200 ml
- сіль2 tsp
Етапи підготовки
1
У нижній каструлі з кус-кус’є розігрійте оливкову олію з цибулею, морквою, капустою, куркумою, імбиром і сіллю. Заливаємо водою і доводимо до кипіння.
10 min timer
2
Змочіть 350 г сухого кускусу 150 мл води та 1 столовою ложкою олії, розтираючи між долонями. Поставте в кошик пароварки над бульйоном на 15 хвилин.
15 min timer
3
У киплячий бульйон додати кабачок і нут. Висипте кус-кус у миску, збризніть холодною водою з маслом/олією та готуйте на пару ще 15 хвилин.
15 min timer
4
Викладіть пухкий кус-кус на велике блюдо, зверху викладіть ніжні овочі та щедро полийте гарячим бульйоном зі спеціями.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
