Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкоОсновні стравиmeatCC0 1.0 Universal
Автентична мексиканська Тінга де Полло (подрібнена курка в димному томатному соусі Chipotle)
Всесвітньо відоме рагу з подрібненої курки в Пуеблі: ніжне куряче м’ясо, тушковане в соковитому димному соусі зі смажених на вогні помідорів, карамелізованої цибулі та перцю чилі в адобо, подається поверх хрустких кукурудзяних тостада з кремом і котією.
підготовка
15 min
Кухар
25 min
Всього
40 min
Інгредієнти
порцій
4
- Куряча грудка пашот, подрібнена500 г
- Консервований перець чипотле в соусі адобо2 шт.
- Стиглі виноградні помідори4 шт.
- Білу цибулю, тонко нарізати півкільцями2 шт.
- Зубки часнику3 зубчик
- Сушений мексиканський орегано1 ч. л.
- Рослинна олія2 ст. л.
- сіль1 ч. л.
Етапи підготовки
1
Змішайте свіжі помідори, перець чіпотле з соусом адобо, часником, мексиканським орегано та 100 мл курячого бульйону до однорідності.
5 min таймер
2
Розігрійте олію в сковороді та обсмажте нарізану білу цибулю протягом 8-10 хвилин, поки вона не стане м’якою, солодкою та прозорою.
10 min таймер
3
До цибулі влити протертий соус чипотле і тушкувати 5 хвилин. Додайте подрібнену курку та сіль, кип’ятіть на повільному вогні 10 хвилин, поки соус не загусне і не покриє курку. Подавайте теплим на хрустких тостадах з кремом і нарізаним авокадо.
10 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
310
Білки
35g
Вуглеводи
12g
Жири
13g
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
