AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Мексиканські Tacos al Pastor (Свинячі тако зі спеціями з обвугленим ананасом і коріандром)
Беззаперечний король вуличної їжі в Мехіко: тонко нарізана свиняча лопатка, занурена в земляний ачіот, чилі та цитрусовий маринад, обсмажена до карамелізації з солодкими обвугленими шматочками ананаса та цибулею на теплих кукурудзяних коржах.
підготовка
25 min
Кухар
15 min
Всього
40 min
Інгредієнти
4порцій
- Свиняча лопатка, тонко нарізана стрічками завбільшки600 g
- Свіжий ананас, нарізаний невеликими шматочками200 g
- Білу цибулю дрібно нарізати1 piece
- Зубчики часнику, подрібнити3 clove
- Свіжий сік лайма2 tbsp
- Рослинна олія2 tbsp
- сіль1 tsp
Етапи підготовки
1
Замаринуйте тонкі скибочки свинини з часником, 1 столовою ложкою копченої паприки, 1 чайною ложкою орегано, соком лайма та сіллю протягом 20 хвилин.
20 min timer
2
Розігрійте 1 столову ложку олії в чавунній сковороді на сильному вогні. Обсмажте шматочки ананаса протягом 3-4 хвилин, поки вони не обвугляться по краях; відкласти.
4 min timer
3
У тій же сковороді готуйте мариновані свинячі стрічки порціями на сильному вогні протягом 5-6 хвилин, поки вони не стануть хрусткими та карамелізованими.
6 min timer
4
Перемішайте гарячу хрустку свинину з обпаленими ананасами, насипте на теплі кукурудзяні коржі, а зверху покладіть кубики сирої цибулі та кінзи.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
