AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Мексиканська Enchiladas Verdes (згорнуті курячі коржики, запечені в гострій томатілло сальсі та сирі)
Яскрава класична мексиканська фієста: м’які кукурудзяні коржі, обкатані з подрібненою куркою-пашот, занурені в пікантну смажену томатілло сальса-верде, покриті плавленим сиром, мексиканським кремом і свіжою кінзою.
підготовка
25 min
Кухар
25 min
Всього
50 min
Інгредієнти
4порцій
- Куряча грудка пашот, подрібнена400 g
- Томатілло або зелена сальса400 g
- Подрібнений плавлений сир180 g
- Мексиканська крема або сметана80 g
- Білу цибулю подрібнити1 piece
- Зубки часнику2 clove
- сіль1 tsp
Етапи підготовки
1
Тушкуйте помідори з цибулею та часником протягом 8 хвилин, потім змішайте з сіллю та кінзою до однорідної зеленої сальси.
8 min timer
2
Ненадовго розігрійте 8 невеликих кукурудзяних коржів у злегка змащеній олією сковороді, щоб вони стали гнучкими.
3 min timer
3
Наповніть кожну коржик подрібненою куркою, щільно згорніть і викладіть швами вниз у форму для запікання, змащену шаром сальси.
5 min timer
4
Потушкуйте енчіладу залишками сальси-верде, зверху посипте сиром і запікайте при 190°C 20 хвилин, поки не з’являться бульбашки. Полийте вершками та подавайте.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
