AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Карнітас зі свинини в стилі Мічоакан (хрустка повільно тушкована подрібнена свиняча лопатка)
Кулінарна гордість Мічоакана: соковиті шматки свинячої лопатки, повільно тушковані зі свіжим апельсиновим соком, часником, лавровим листом і спеціями, поки вони не тануть у роті, а потім хрусткі до золотистого кольору.
підготовка
20 min
Кухар
90 min
Всього
110 min
Інгредієнти
6порцій
- Свинячу лопатку нарізати шматками по 5 см1000 g
- Жовту цибулю нарізати четвертинками1 piece
- Зубчики часнику, подрібнені4 clove
- Сушений мексиканський орегано1 tsp
- сіль1.5 tsp
Етапи підготовки
1
Помістіть шматки свинини в голландську духовку. Додати цибулю, часник, орегано, сіль, сік 1 апельсина і 150 мл води.
5 min timer
2
Доведіть до кипіння на плиті, накрийте кришкою та тушкуйте в розігрітій до 180 °C духовці 75 хвилин до готовності.
75 min timer
3
Перекладіть свинину на деко, розімніть двома виделками на шматочки та збризніть соком.
4 min timer
4
Обсмажуйте під грилем духовки 6-8 хвилин, поки краї не стануть глибоко хрусткими та карамелізованими. Подавайте в тако з лаймом і кінзою.
8 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
