easymainveganCC0 1.0 Universal
Ольтенське рагу з цибулі-порею з чорними оливками (Mâncare de Praz cu Măsline)
Фірмова страва південної Румунії (Олтенія): ніжна солодка цибуля-порей, тушкована в пишному томатному соусі з оливками, чебрецем і лимоном.
підготовка
10 min
Кухар
30 min
Всього
40 min
Інгредієнти
4порцій
- Свіжа цибуля-порей (біла та блідо-зелена частини)600 g
- Чорні оливки120 g
- Подрібнені помідори250 g
- Лимонний сік25 ml
- Чебрець сушений3 g
- олія35 ml
- Тепла вода150 ml
- сіль
Етапи підготовки
1
Розігрійте олію в каструлі та обсмажте цибулю-порей протягом 6-8 хвилин до злегка золотистого кольору по краях.
8 min timer
2
Додайте подрібнені помідори, воду, чебрець і сіль. Накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин, поки цибуля-порей не стане м’яким.
15 min timer
3
Додати оливки і лимонний сік; варіть без кришки 5-7 хвилин, поки соус не стане глянцевим і насиченим.
6 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
