Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкоОсновні стравиveganCC0 1.0 Universal
Румунське рагу із солодкого зеленого горошку зі свіжим кропом і морквою
Улюблене по-домашньому румунське ніжне рагу із зеленого горошку, тушковане з солодкою нарізаною морквою, ніжною цибулею, легким томатним соусом і великою кількістю свіжого рубаного кропу.
підготовка
10 min
Кухар
30 min
Всього
40 min
Інгредієнти
порцій
4
- Ніжний зелений горошок (свіжий або заморожений)600 г
- Морква, нарізана тонкими пластинками2 шт.
- Жовту цибулю, дрібно нарізати1 шт.
- Олія соняшникова30 мл
- Томатна пасата або проціджені помідори150 мл
- Борошно пшеничне для загущення1 ст. л.
- Свіжий кріп, щедро нарізаний4 ст. л.
- Цукровий пісок для балансування кислотності½ ч. л.
- Дрібна морська сіль1 ч. л.
- Чорний свіжозмелений перець½ ч. л.
Етапи підготовки
1
Розігрійте олію в сковороді та обсмажте нарізану кубиками цибулю та моркву 5 хвилин на середньому вогні, поки вони не стануть м’якими.
5 min таймер
2
Додайте зелений горошок і 250 мл теплої води. Накрити кришкою і тушкувати 15 хвилин, поки горох і морква не стануть м’якими.
15 min таймер
3
Збийте борошно в томатну пасату і додайте в рагу. Додайте цукор, сіль і перець; варіть 3-4 хвилини, поки соус не стане блискучим. Зняти вогонь, скласти купки нарізаного свіжого кропу.
4 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
210
Білки
8g
Вуглеводи
28g
Жири
7.5g
Алергени
Глютен
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
