Ілюстрація створена ШІ
easybreakfastveganCC0 1.0 Universal
Ліванський манакіш заатар (запечений в духовці корж з диким чебрецем і оливковою олією)
Культовий ранковий хліб Лівану: ніжний корж з ямочками на кінчиках пальців, щедро намазаний ароматною пастою з дикого чебрецю заатар, підсмаженого кунжуту, гострої сумаху та оливкової олії першого віджиму.
підготовка
20 min
Кухар
10 min
Всього
30 min
Інгредієнти
4порцій
- Хлібне борошно або борошно універсального призначення300 g
- Тепла вода180 ml
- Активні сухі дріжджі1 tsp
- цукор1 tsp
- Суміш спецій Заатар з кунжутом і сумахом4 tbsp
- Оливкова олія першого віджиму80 ml
- Дрібна сіль1 tsp
Етапи підготовки
1
Замісити борошно, теплу воду, дріжджі, цукор, сіль і 1 столову ложку оливкової олії протягом 5 хвилин до однорідності. Дати піднятися 30 хвилин.
30 min timer
2
У невеликій мисці збийте суміш заатару з оливковою олією, що залишилася, до однорідної пасти, яку можна змастити.
2 min timer
3
Розділіть тісто на 4 кульки та розкачайте в круглі диски товщиною приблизно 0,5 см. Кінчиками пальців протирайте всю поверхню, щоб утримувати начинку.
5 min timer
4
Розподіліть велику столову ложку масляної пасти заатар на кожен круг тіста.
3 min timer
5
Випікайте в гарячій духовці при 230 °C протягом 8-10 хвилин, поки краї не стануть хрусткими та пухирцями. Подавати теплим з нарізаними помідорами та огірками.
9 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
