easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Вершкова золотиста полента з часниковими травами, обсмаженими грибами
Оксамитова, м’яка золотиста полента, покрита пікантними коричневими грибами, обсмаженими в оливковій олії з часником, свіжим чебрецем і петрушкою.
підготовка
10 min
Кухар
20 min
Всього
30 min
Інгредієнти
4порцій
- Кукурудзяна крупа / крупа з поленти200 g
- вода800 ml
- Креміні або печериці400 g
- Вершкове масло (або оливкова олія)30 g
- Зубки часнику3 clove
- Чебрець3 g
- Свіжа петрушка10 g
- сіль
- чорний перець
Етапи підготовки
1
У важкій каструлі доведіть до кипіння підсолену воду. Whisking continuously, pour in the cornmeal in a steady, slow stream to prevent lumps.
2 min timer
2
Зменшіть вогонь до дуже слабкого і готуйте поленту протягом 15-18 хвилин, часто помішуючи дерев’яною ложкою, поки вона не стане густою і кремовою. В кінці вмішати половину вершкового масла.
17 min timer
3
Тим часом розтопіть масло, що залишилося, і трохи олії в сковороді на середньому сильному вогні. Додайте нарізані гриби одним шаром і обсмажуйте без перешкод протягом 3 хвилин, щоб вони забарвилися.
3 min timer
4
Перемішайте гриби, додайте подрібнений часник, чебрець, сіль і перець. Тушкуйте ще 3-4 хвилини, поки вони не стануть красивими та соковитими.
4 min timer
5
Розкладіть гарячу вершкову поленту в неглибокі миски, зверху щедро посипте пасерованими грибами, посипте зверху свіжою петрушкою та подавайте гарячими.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Fannie Farmer 1896 (Public Domain) & Traditional Heritage Cookbooks (Boston Cooking-School Cook Book / Historic Public Domain)
Legal status: Public Domain (Pre-1929 publication) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
