Ілюстрація створена ШІ
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Класичні французькі масляні мадлени з лимонною цедрою
Культове французьке чайне тістечко, яке прославило Пруст: легкі та губчасті масляні тістечка у формі мушлі з характерним горбиком, делікатно ароматизовані свіжою лимонною цедрою.
підготовка
15 min
Кухар
12 min
Всього
27 min
Інгредієнти
6порцій
- Несолоне вершкове масло розтопити і охолодити100 g
- Яйця кімнатної температури2 piece
- цукровий пісок90 g
- Кондитерське борошно просіяти100 g
- Розпушувач0.5 tsp
- Цедра свіжого лимона1 tsp
- Щіпка солі1 pinch
Етапи підготовки
1
Збийте яйця, цукор і лимонну цедру до блідого, густого і пінистого стану.
4 min timer
2
Просійте борошно та розпушувач до яєць, обережно перемішайте, потім поступово вмішайте розтоплене масло до однорідності.
3 min timer
3
Поставте тісто в холодильник принаймні на 1 годину (термічний удар у гарячій духовці створює знаменитий горб).
60 min timer
4
Масляно-борошняна сковорода мадлен. Розкладіть ложкою холодне тісто в порожнини та випікайте при 200°C (400°F) 10-12 хвилин, поки горби не піднімуться, а краї не стануть золотистими.
11 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
