mediummainveganCC0 1.0 Universal
Lubia Polo – перський рис зі зеленою квасолею та томатами
Класичний перський домашній шарований рис, припущений з ніжною зеленою квасолею, насиченим томатним соусом, пасерованою солодкою цибулею та ароматною корицею.
підготовка
15 min
Кухар
35 min
Всього
50 min
Інгредієнти
4порцій
- Рис басматі300 g
- Зелена квасоля300 g
- Подрібнені помідори250 g
- Жовта цибуля1 piece
- Мелена кориця4 g
- Куркума3 g
- Оливкова олія35 ml
- сіль
Етапи підготовки
1
На оливковій олії з куркумою обсмажити нарізану кубиками цибулю 5 хвилин; додати зелену квасолю і варити 6-8 хвилин.
7 min timer
2
Додайте подрібнені помідори, корицю та сіль; варіть 10 хвилин до утворення густого соусу.
10 min timer
3
Рис басматі відварити в підсоленій воді протягом 6 хвилин (al dente); добре злийте воду.
6 min timer
4
Покладіть у горщик пропарений рис і соус із зеленої квасолі. Накрийте кришкою, вистеленою рушником, і варіть на слабкому пару 25 хвилин.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
