AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Ліванська сфіха (відкриті м'ясні пироги з гранатовою патокою та кедровими горіхами)
Найцінніші відкриті м’ясні пироги Баальбека: тонкі диски золотистого дріжджового тіста, приправлені спеціями, яловичим фаршем, дрібно нарізаними кубиками помідорами, гострою гранатовою патокою та маслянистими кедровими горішками, випечені до ідеальності.
підготовка
30 min
Кухар
15 min
Всього
45 min
Інгредієнти
4порцій
- Універсальне борошно для тіста300 g
- Нежирний яловичий фарш350 g
- Жовту цибулю дуже дрібно нарізати і віджати1 piece
- Помідор без кісточок дрібно нарізати1 piece
- Кедрові горіхи2 tbsp
- Оливкова олія2 tbsp
- сіль1 tsp
Етапи підготовки
1
Замісити борошно з 180 мл теплої води, 1 ч. ложкою дріжджів і солі в гладке тісто; відпочити 30 хвилин.
30 min timer
2
Змішайте сирий яловичий фарш, подрібнену цибулю, кубики помідорів, кедрові горіхи, 1 столову ложку гранатової патоки і ретельно посоліть.
5 min timer
3
Розділіть тісто на 8 кульок і розкачайте в тонкі кола діаметром 12-14 см. Викласти на вистелені листи для випічки.
8 min timer
4
Розкладіть м’ясну начинку тонким шаром по кружальцям тіста майже до країв. Випікати при 220°C 12-14 хвилин до хрусткої скоринки і готовності м’яса.
14 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
