AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Ліванський Kousa Mahshi (цукіні, фаршировані пряним м'ясом і рисом у томатному бульйоні)
Гордість левантійської домашньої кухні: ніжні дитячі цукіні, делікатно видовбані, наповнені спеціями з яловичого фаршу та короткозернистого рису, потім злегка припущені в часниково-м’ятному томатному соусі.
підготовка
35 min
Кухар
45 min
Всього
80 min
Інгредієнти
4порцій
- Маленькі ніжно-зелені кабачки8 piece
- Яловичий або баранячий фарш250 g
- Короткозернистий рис, промитий100 g
- Томатна паста, розведена у воді700 ml
- Зубчики часнику, подрібнені4 clove
- М'ята сушена, подрібнена1 tbsp
- сіль1.5 tsp
Етапи підготовки
1
Обріжте плодоніжки та обережно видаліть серцевину з кабачків, залишивши стінки товщиною 3-4 мм.
15 min timer
2
Змішайте яловичий фарш з промитим рисом, 1 чайною ложкою солі та перцю. Наповніть кабачки на 3/4.
6 min timer
3
Розкладіть фаршировані кабачки щільно у великій каструлі. Залийте їх приправленим томатним бульйоном і часником.
3 min timer
4
Тушкувати на слабкому вогні 40-45 хвилин. Протягом останніх 5 хвилин додайте сушену м’яту в бульйон і подавайте теплою.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
