Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
СереднійДесертиvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиційний румунський плавучий острів (Lapte de Pasăre у ванільному кремі)
Культовий ностальгічний десерт: м’які хмари безе, приготовані на подушечках, плавають над басейном оксамитового англійського крему з ванільних бобів, що повільно готується.
підготовка
20 min
Кухар
15 min
Всього
35 min
Інгредієнти
порцій
4
- незбиране молоко (3,5% жирності)800 мл
- Свіжі яйця, розділити на жовтки і білки4 шт.
- цукрова пудра100 г
- Струб ванілі або натуральний екстракт1 ч. л.
Етапи підготовки
1
Яєчні білки збити з дрібкою солі і 30 г цукру до міцних глянцевих піків.
6 min таймер
2
Нагрійте молоко з ваніллю на слабкому вогні до температури нижче температури кипіння. Додавайте ложки безе в молоко, смаживши по 1 хвилині з кожного боку. Lift onto a plate with a slotted spoon.
6 min таймер
3
Жовтки збити з цукром, що залишився, до блідості. Поступово додайте тепле зціджене молоко, потім варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, поки заварний крем злегка не покриє ложку. Охолодіть і подавайте з безе.
8 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
250
Білки
11g
Вуглеводи
28g
Жири
10g
Алергени
МолокоЯйця
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
